食品黑1中文别名亮黑(食品黑1),是人工合成着色剂的一种,常被作为食用黑色色素。食品黑1应用举例如下:制备一种着色染料,属于铝合金压铸件着色领域。检测一种LC-MS/MS测定食品中亮黑(食品黑1)和罗丹明B的方法,其特征在于,
包括以下步骤:(1)制备:取具有代表性样品粉碎、搅拌均匀密封标识,待用;(2)提取:取步骤(1)样品,置于离心管中,加入**纯水,于50-70℃水浴超声提取10-30min,于离心机中4000r/min离心5-15min,移取上清液用柠檬酸水溶液调试pH值至3-6,得待净化溶液;(3)净化:a、Chemicalbook固相萃取小柱的组装:取40-60μm阳离子交换填料和40-60μm阴离子交换填料,填充于底端为聚乙烯筛板的聚丙烯小柱内,填料上端再以聚乙烯筛板固定;b、柱活化:将上述固相萃取小柱依次用pH值6-7的水、甲醇活化;c、加样淋洗:转移上述待净化溶液至固相萃取小柱,依次用pH值3-6的水、甲醇淋洗SPE柱;d、洗脱:低真空吹干SPE柱,用氨化甲醇洗脱待分析成分并接收,收集液于50℃氮气吹干,加水溶解,涡流混合后过0.22μm滤膜,供LC-MS/MS分析;(4)检测:步骤(3)得到的待测样品用液相色谱-串联四级杆质谱进行测定
使用**FAO/WHO,1984(mg/kg):发酵后经热处理的增香酸奶12(由香料物质带人);冷饮100(指较终产品色素总量300)。化学性质 黑色粉末或颗粒。溶于水。微溶于乙醇。用途 食用黑色色素。